來到巴拉圭，如果不體驗當地的飲食文化，就稱不上真正了解這個國家。巴拉圭的美食深受原住民瓜拉尼人（Guaraní）與西班牙殖民文化的融合影響，以玉米、木薯（Mandioca）與牛肉為三大支柱。
這裡為你整理了造訪巴拉圭絕不能錯過的 10 大經典美食：
Table of Contents
Sopa Paraguaya（巴拉圭湯）
雖然名字叫「湯」，但它其實是世界上唯一的「固體湯」！這是一種類似玉米糕的鹹蛋糕，由玉米粉、洋蔥、鮮奶油和起司烘烤而成。口感紮實且充滿香氣，是巴拉圭家庭聚會與節慶的必備品，也是他們驕傲的國民美食！對於他們而言不可能會有人討厭這道料理，只有可能是你選到不好吃的餐廳了！
Chipa Guasu（玉米起司派）
與 Sopa Paraguaya 相似，但它是用新鮮的甜玉米粒製作，因此口感更為濕潤、綿密。它吃起來就像是麥當勞的玉米濃湯，但變成固體罷了。如果你喜歡玉米原本的甜味與起司融合的滋味，這道絕對是首選。
Vori Vori（肉湯佐玉米球）
這道濃郁的雞肉或牛肉湯裡，充滿了一顆顆由玉米粉和起司捏成的金色小球（Vori 在瓜拉尼語中是「球」的意思）。它曾被選為「全球最佳湯品」之一，是非常暖胃的靈魂食物。
Asado（巴拉圭烤肉）
巴拉圭人對烤肉的熱愛近乎瘋狂。選用高品質的南美牛肉，僅撒上粗鹽後在大烤爐上慢火燻烤。通常會搭配煮木薯（Mandioca）一起食用，木薯的澱粉感能完美平衡牛肉的油脂。
Chipa + Cocido con Leche（起司麵包 + 奶香焦糖茶）
這是巴拉圭最經典的早餐或下午茶組合。Chipa：一種用木薯粉、起司和茴香製成的戒指形麵包，口感Q彈。Cocido：是將瑪黛茶葉與糖在熱炭上燒至焦糖化後沖入熱水，最後加入牛奶。焦香味十足！尤其早上路邊攤販總是會賣著剛出爐的chipa與Cocido，想嘗試的話不妨早上到街上走走晃晃吧。
Tereré（冰瑪黛茶）
巴拉圭的「國飲」。將瑪黛茶葉放入杯中，倒入裝滿冰塊與多種草本植物（yuyos）的冰水。在炎熱的巴拉圭，路邊隨處可見人手一壺，搭配特別的Terere杯子和吸管，與一群朋友共飲是當地社交生活的核心。
Mbeju（木薯起司薄餅）
這是一種口感非常特殊的澱粉煎餅，主要由木薯粉和大量起司製成。外皮微脆，內部韌性十足且充滿奶香，配上一杯熱熱的 Cocido 簡直絕配。
Milanesa（巴拉圭式炸肉排）
這道料理是巴拉圭家庭餐桌上的常客。將牛肉或雞肉切成薄片，裹上蛋液與麵包粉後炸至金黃酥脆。在巴拉圭，最道地的吃法是夾進法式長棍麵包（Felipe）做成三明治，或是搭配煮木薯（Mandioca）一起享用。
Pastafrola（果醬派）
這是一種南美洲流行的格子甜派。酥脆的餅皮內填滿了厚厚的芭樂醬（Guava paste）或木薯泥醬，頂部覆蓋著精緻的格子花紋，是巴拉圭咖啡店最常見的點心。
Alfajor（阿法荷夾心餅）
雖然在阿根廷也很流行，但巴拉圭的版本同樣迷人。通常由兩片酥鬆的餅乾夾著厚厚的牛奶糖醬（Dulce de Leche），外層可能裹上巧克力或椰絲。其中以澱粉製作的「Alfajor de Maicena」最受歡迎，入口即化。
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